Часть вторая

Де ля Флёр (Онфлёр)

Название Де ля Флёр по значению созвучно Гонконг. Смысл один и тот же. У этого города есть ещё и официальное название - Онфлёр. Но сами французы почему-то называют его Де ля Флёр. Видимо так созвучней. А может тому виной импрессионисты. Город знаменит  тем, что в нём производят лучшие в мире тельняшки. Самых разнообразных расцветок. С широкими и узкими полосками. С чёрными, тёмно-синими, синими, голубыми, коричневыми, зелёными и красными. Плотные зимние и лёгкие летние. С длинным и коротким рукавом. Чистый хлопок. Захожу в магазин. Помимо тельняшек в продаже пиратские платки на голову. Морская роба. Зюйдвестки и штормовки. Фуражки яхтсменов. Военно-морские флаги различных стран. Естественно «Весёлый Роджер» тоже присутствовал. Маленькие и полноразмерные. В том числе российский Андреевский флаг. И ещё множество всего на морскую тематику.

Заглядываю в магазин по соседству.  Моряки прохладно относятся к огнестрельному оружию. Они всегда отдавали предпочтение ножам и кастетам. А уж портовик без ножа или кастета, это всё равно, что банкир без Паркера и Ролекса. Такому моряку в первом же кабаке просто стыдно будет показаться.

Вот всё это и присутствовало на стендах и прилавках. Огнестрел тоже был, но весьма в незначительном количестве. Изящные кортики и грубые матросские ножи. Стилеты. Изогнутые навахи и пиратские абордажные сабли. Кастеты. Стальные, латунные и медные. Полный набор реквизита для съёмки фильма о портовой жизни. Подзорные трубы и штормтрапы. Карманные часы и хронометры. В отдельной витринке, под толстым стеклом Кольты, Смит и Вессоны, Браунинги, Маузеры, Узи, и прочие приспособления доставки свинца до цели.

Но, несмотря на наличие, столь грозного магазина сам ля Флёр выглядит очень спокойным и мирным городом. Он скорее производит впечатление скандинавского, чем французского поселения. В принципе, во всей Нормандии доминирует  такой стиль. Хотя глядя на некоторые здания, невольно ловишь себя на мысли, что это готовые иллюстрации к «Трём мушкетёрам».

Не торопливо подходим к набережной, и тут дочь задаёт на первый взгляд совершенно безопасный вопрос:

─ Пап, а можно я чаек покормлю?

─ Конечно. Покорми, раз хочешь, - отвечаю я, совершенно не задумываясь о последствиях.

До этого в кондитерской разжились великолепным местным пирогом. А поскольку его размеры превосходили съестные возможности организма, часть осталась. Ну да о местной кухне чуть позже. Все видели, как кормят голубей. Стоит бросить горсть зерна на землю как со всех  окрестных крыш тут же слетаются стаи голубей. И вот как только кусочек пирога ещё даже не успел коснуться водной глади, картина резко изменилась. Со всех сторон с криком налетели чайки. Но чайки, обитающие на океанском побережье, это вам не мелкие речные. Такая птичка размером с хорошую курицу. Вся эта стая, особей примерно двести, начала кружить вокруг нас, лавируя и выписывая фигуры высшего пилотажа, которым даже опытный пилот позавидует. И не мудрено. Они хоть и птицы, но понимают, что от пирога остался только фрагмент. А чтобы всю эту ораву накормить, воз пирогов надо. Вступает в действие закон – кто успел, тот и съел, причём в прямом смысле. Отламываемые кусочки не успевали проделать в полёте даже половины пути. Особо решительные выхватывали корм прямо из рук.

─ Женя, давай быстрее, а то они нас точно в воду столкнут.

Всё рано или поздно подходит к концу. К великому птичьему сожалению, выпечка тоже закончилась. Круговерть вокруг как-то сразу успокоилась. И жизнь вернулась к прежнему неторопливому, размеренному ритму. Не только птицы оценили кулинарные изыски Нормандии. Мы с ними тоже ознакомились. Теперь, как и обещал о кухне.

Главные ингредиенты это – масло, сметана, яблоки, грибы и устрицы. Их применяют во всех блюдах, где только можно применить. Обычный кулинарный рецепт нормандской кухни выглядит так – возьмите килограмм сливочного масла…

Далее в зависимости от блюда идут прочие компоненты. Причём всего этого много и очень вкусно. Пироги просто тают во рту. Да и как может быть по-другому, если семьдесят процентов составляющих тесто приходится на сливочное масло.

Сыры. Сыры – это гордость Нормандии. Твёрдые и мягкие. Молодые и выдержанные. Варёные и прессованные. С плесенью и без. Если с плесенью, то с голубой, красной, ещё там какой-то. Отдельной строкой стоят плавленые. Правда, плавленые во Франции применяются в основном для приготовления супов. Поскольку считаются отходами сырного производства. А ещё сыр различается молоком, из которого он изготавливается. В дело идёт коровье, козье, овечье и буйволиное молоко. Самый пахучий в мире сыр – это французский Vieux Boulogne.

Де Трувиль

Мы покидаем гостеприимный Де ля Флёр, а впереди ждёт курортный Де Трувиль. Пропетляв по горным дорогам, выезжаем к Ламаншу. Перед глазами расстилается бескрайняя водная ширь. Ловлю себя на мысли, что вот он французский берег, а там за этой бесконечной водной гладью уже Англия. Въезжаем в город. Он оказался компактным, уютным и разноуровневым.

Часть домов стоит на побережье, а часть поднимается в горы. Двух-трёх этажные домики самой разнообразной расцветки. Аккуратно подстриженные живые изгороди. Магнолии. Газоны. Есть, конечно, и шести-семи этажные отели. Но в основном преобладают строения не выше трёх этажей.

Главные достопримечательности города, всемирно известное казино и побережье.

Поскольку казино у меня никакого интереса не вызвало, отправился в сторону пролива. Немного штормило, шла крутая волна. Старое как мир, бесконечное соревнование между волнами и берегом. Здесь, реально видишь, что такое стихия. Волны высотой более двух метров обрушиваются на песок и откатываются обратно. Всё это активно приправлено ветром и непогодой.

Вдоволь насмотревшись на мощь природы, поворачиваю обратно в город. Под ногами хрустят ракушки выброшенные прибоем на пустой пляж. Полоса шириной примерно метров семь и уходящая за горизонт полностью состоит из ракушек. Плоские и витые. Спиральные и трубчатые. Перламутровые и матовые. Самых разнообразных размеров и расцветок.

Видя на всё это, понимаешь, что тягаться с природой в плане дизайна и выдумки пустая трата времени. Лучше у неё поучиться.

Как-то незаметно подкрался вечер. Сумерки. Наш автобус, стоя на обочине, гостеприимно распахнул двери, поджидая припозднившихся экскурсантов.

Рассаживаемся по местам. Всё, тронулись обратно. Париж ждёт.